La CARTE &

les FORMULES

hors boissons

L’ARDOISE DU DÉJEUNER

Anais élabore pour vous sa formule déjeuner,
Du lundi au vendredi de 12.00 à 15.00

Entrée Plat Dessert : 26€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 21€
Plat Direct : 17€

 

 

LA TABLE D’ANAIS DUTILLEUL

Passionnée de cuisine, Anais exerce aux fous de l’ile depuis aout 2015, elle vous propose son menu qui change en fonction des saisons et de ses fournisseurs
Disponible midi et soir

Entrée Plat Dessert : 30€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 26€
Plat Direct : 20€

L'ARDOISE DU DÉJEUNER

ENTRÉES
Crème de butternut, oeuf cuit basse température, vinaigrette pomme verte
Champignons farçis au chèvre, ails et fines herbes
PLATS
Parmentier de boeuf confit
Filet de saumon, crème de fromage frais fines herbes, légumes à l’étuvés
La pièce du boucher John Gillot au choix:
Bavette, Tartare ou Burger frites maison
DESSERTS
Les desserts de la table d’Anaïs
Café et ses gourmandises

&

LA TABLE D'ANAÏS DUTILLEUL

LES ENTRÉES

Crème et tartare de langoustines, citron main de bouddha et salicornes (+5€)
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L’oeuf mollet, mouillette croustillante, carottes de couleurs sous toutes leurs coutures
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Tataki de thon Albacore, bouillon saté, vinaigrette pois gourmands
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Carpaccio de cabillaud, pamplemousse confit au curry, radis de couleurs croquants

LES PLATS

Noix de Saint Jacques, patate douce de couleur, vinaigrette coriandre, oignons rouges (+10€ )
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Joue de lottes, salsifis rôtis, oignions rouges caramélisés, mousseline de panais
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La Blanquette de veau et ses légumes d’automne
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Andouillette de Bretagne, pommes de terre grenailles, condiment béarnaise
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Pavé de rumsteck Salers, Boucherie Moderne par John Gillot, sauce poivre, frites maison
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Belle assiette végétarienne du moment

LES DESSERTS

Rocamadour, confit de pommes, toast et mesclun
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Le dessert au chocolat et gingembre confit
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Sablé noisette, crémeux chocolat et caramel, crème de tonka, clémentines confits
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Baba au Rhum façon Piña-colada
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Poire pochée au vin rouge épicée, crémeux pistache, crumble cannelle
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DECOUVREZ les GLace Berthillon
4€ la boule ET 7€ LES DEUX
seule ou pour accompagner vos desserts
vanille/moka/fraise/caramel beurre salé/chocolat/fruits de la passion/poire