La CARTE &

les FORMULES

hors boissons

L’ARDOISE DU DÉJEUNER

Anais élabore pour vous sa formule déjeuner,
Du lundi au vendredi de 12.00 à 15.00

Entrée Plat Dessert : 26€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 21€
Plat Direct : 17€

 

 

LA TABLE D’ANAIS DUTILLEUL

Passionnée de cuisine, Anais exerce aux fous de l’ile depuis aout 2015, elle vous propose son menu qui change en fonction des saisons et de ses fournisseurs
Disponible midi et soir

Entrée Plat Dessert : 33€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 27€
Plat Direct : 21€

L'ARDOISE DU DÉJEUNER

ENTRÉES
Crème de butternut, oeuf cuit basse température, vinaigrette pomme verte
Champignons farçis au chèvre, ails et fines herbes
PLATS
Parmentier de boeuf confit
Filet de saumon, crème de fromage frais fines herbes, légumes à l’étuvés
La pièce du boucher John Gillot au choix:
Bavette, Tartare ou Burger frites maison
DESSERTS
Les desserts de la table d’Anaïs
Café et ses gourmandises

&

LA TABLE D'ANAÏS DUTILLEUL

LES ENTRÉES

Saumon fumé, condiment « Ajo blanco », déclinaison de betteraves, poudre de coriandre (+5€)
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Jambon de mignon de porc, fromage frais aux herbes, chips de pommes de terre
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Oeuf cuit basse température, purée de céleri, gelée balsamique, tuiles d’herbes
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Filet de maquereau mariné́, salade de choux vert, pickles de mandarine au curry

LES PLATS

Lieu jaune, asperges blanches, condiment papaye verte, radis, jus d’asperges (+10€)
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Chipirons snackés sur un risotto d’épeautre, oignons rouges au citron, jus d’étrilles
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Poêlée de ris d’agneau, pleurotes, émulsion ails et persil
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Magret de canard, polenta croustillante, vinaigrette acidulée orange sanguine
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Pavé de rumsteck Salers, Boucherie Moderne par John Gillot, sauce poivre, frites maison
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Belle assiette végétarienne du moment

LES DESSERTS

Rocamadour, confit de pommes, toast et mesclun
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Choux croustillants à la chantilly, crémeux praliné
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Cheesecake aux raisins secs, coulis aux saveurs de vins chaud
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Compression de pommes caramélisées sur un biscuit aux épices, crème d’Isigny
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Tartelette chocolat intense, émulsion thé matcha
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DECOUVREZ les GLace Berthillon
4€ la boule ET 7€ LES DEUX
seule ou pour accompagner vos desserts
vanille/fraise/chocolat/poire/pistache