La CARTE &

les FORMULES

hors boissons

L’ARDOISE DU DÉJEUNER

Anais élabore pour vous sa formule déjeuner,
Du lundi au vendredi de 12.00 à 15.00

Entrée Plat Dessert : 26€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 21€
Plat Direct : 17€

 

 

LA TABLE D’ANAIS DUTILLEUL

Passionnée de cuisine, Anais exerce aux fous de l’ile depuis aout 2015, elle vous propose son menu qui change en fonction des saisons et de ses fournisseurs
Disponible midi et soir

Entrée Plat Dessert : 30€
Entrée Plat ou Plat Dessert : 26€
Plat Direct : 20€

L'ARDOISE DU DÉJEUNER

ENTRÉES
L’oeuf mollet, mousse d’avocat, salade de maïs, tomate et tuile de pain
Velouté glacé carotte/orange, tartare de légumes croquants, chèvre frais

PLATS
Dos de Lieu noir, fine ratatouille et crumble basilic
Joue de porc, haricot coco à la provençale
La pièce du boucher John Gillot au choix: Faux-filet normand environ 200g, tartare ou Carpaccio frites maison

DESSERTS
Café et ses gourmandises
Les desserts de la table d’Anaïs

&

LA TABLE D'ANAÏS DUTILLEUL

LES ENTRÉES

Saumon gravelax, condiment fenouil, kumquat confit, figues fraiches +4€
-
« Lardo di Colonnata", tomates confites à la provençale, blinis maison
-
Comme un Boudin blanc, marmelade de pomme au cidre, gelée de vinaigre balsamique
-
Ceviché de maquereaux, crème de cresson, oignon rouge acidulé, pommes Ratte au vinaigre

LES PLATS

Dorade royale, pickels de tomate, riz veneré rafraîchis par la mangue, coulis de tomate green zebra
-
Rouget barbet, crème de poivron jaune au gingembre, salicorne croquante
-
Riz d’agneau croustillant, gnocchis, condiment petits pois, jus de viande
-
Magret de canard des landes, mousseline de patate douce, pickles de cerises, vinaigrette vierge
-
Faux-filet Normand environ 300G* par John Gillot, condiment estragon tomate, belle frites maison
-
Belle assiette végétarienne du moment

LES DESSERTS

Rocamadour, melon confit, toast et mesclun
-
Nougat glacé pistache, fruits rouges
-
Brownies chocolat, orange confite, espuma verveine
-
Tartelette citron meringué pointe de basilic
-
La pêche restructurée, pointe de citron vert, moelleux vanille

--
DECOUVREZ les GLace Berthillon
4€ la boule ET 7€ LES DEUX
seule ou pour accompagner vos desserts
vanille/moka/fraise/caramel beurre salé/chocolat/yaourt yuzu/citron vert/framboise/pêche de vigne