MENUS

Les formules

L’adroise du déjeuner

Du lundi au vendredi de 12.00 à 15.00

Entrée Plat Dessert : ................. 26€
Entrée Plat ou Plat Dessert : ......... 21€
Plat Direct : ......................... 17€

Pour vos déjeuners du lundi au vendredi, notre chef Steven Rouquier, vous propose son ardoise élaborée à partir de produits de saison.

 

La table des Fous

Disponible midi et soir

Entrée Plat Dessert : ................. 33€
Entrée Plat ou Plat Dessert : ......... 27€
Plat Direct : ......................... 21€

Entrées :

  • Comme un petit salé aux lentilles, oeuf de caille, émulsion au lard
  • Velouté de topinambours, marrons et sésame noir
  • Huitres fines de claire n°3, perles de harengs
  • Foie gras mi-cuit de canard, chutney et cacao (+5€)


Plats :

  • Filet de daurade royale cuit sur peau, choux Pe-staï au curry vert et coco
  • Poisson selon arrivage, légumes racines d’automne, bouillon à l’épine vinette
  • Joue de porc au vin rouge, mousseline de panais, crumble au foie gras
  • Suprême de poulet rôti, risotto de blé vert fumé, sauce poulette à l’estragon
  • Noix d’entrecôte Argentine en 200g, grenailles et champignons de saison, jus de boeuf (+5€)
  • Légumes d’hiver en différentes textures


Desserts :

  • Rocamadour, confirme de poires, toast et mesclun
  • Savarin rhum vanille, crème fouettée au citron vert
  • Chocolat grand cru à la fève de tonna et macadamia
  • Poire pochée à l’hibiscus, crème à la fleur d’oranger
  • Panna cotta avocat pistache, mangue coco


DECOUVREZ les GLace Berthillon
4€ la boule ET 7€ LES DEUX
seule ou pour accompagner vos desserts
vanille/fraise/chocolat/poire/pistache