MENUS

Les formules

L’adroise du déjeuner

Du lundi au vendredi de 12.00 à 15.00

Entrée Plat Dessert : ................. 26€
Entrée Plat ou Plat Dessert : ......... 21€
Plat Direct : ......................... 17€

ENTRÉES
Crème de butternut, oeuf cuit basse température, vinaigrette pomme verte
Champignons farçis au chèvre, ails et fines herbes

PLATS
Parmentier de boeuf confit
Filet de saumon, crème de fromage frais fines herbes, légumes à l’étuvés
La pièce du boucher John Gillot au choix:
Bavette, Tartare ou Burger frites maison

DESSERTS
Les desserts de la table d’Anaïs
Café et ses gourmandises

La table des Fous

Disponible midi et soir

Entrée Plat Dessert : ................. 33€
Entrée Plat ou Plat Dessert : ......... 27€
Plat Direct : ......................... 21€


Entrées
 Comme un petit salé aux lentilles, oeuf de caille, émulsion au lard
 Velouté de topinambours, marrons et sésame noir
 Huîtres fines de claire n°3, perles de harengs
 Foie gras mi-cuit de canard, chutent poire et cacao


Plats
 Dos de cabillaud piqué au chorizo, poêlée de champignons de saison, jus de cochon au verjus (+2€)
 Poisson selon arrivage, légumes racines d’automne, bouillon à l’épine vinette  Suprême de poulet rôti, risotto de blé vert fumé, sauce poulette à l'estragon
 Joue de porc au vin rouge, mousseline de panais, curable au foie gras  Faux filet de boeuf Norman façon tournedos de chez John Gillot, pommade terre grenailles confites au jus (+2€)  Betteraves jaunes confites, burratina et vierge de câpres au vinaigre de Xérès


Desserts
 Rocamadour,pommes confites, toast et mesclun
 Savarin rhum vanille, crème fouettée au citron vert  Chocolat grand cru à la fève de tonka et macadamia
 Poire pochée à l’hibiscus, crème à la fleur d'oranger
 Panna motta avocat et pistache, mangue coco

DECOUVREZ les GLace Berthillon
4€ la boule ET 7€ LES DEUX
seule ou pour accompagner vos desserts
vanille/fraise/chocolat/poire/pistache